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秋季食品安全知多少

來源：Chinese websites | 發(fā)布時間：2024年11月15日

秋季來臨，天干物燥，此時人體也常感干燥，再遇寒涼，易引起頭痛、流淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛等一系列“秋燥”癥狀。因此，在初秋時我們應(yīng)做好防燥應(yīng)對，飲食以清補潤燥為主。

對于大量應(yīng)季水果，有哪些適合初秋吃呢？

1、梨

梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有膳食纖維、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。具有清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳等作用。對于緩解秋季流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、干燥、干咳、口渴等癥狀具體一定作用。然而生梨性寒，脾胃虛寒以及患風(fēng)寒導(dǎo)致咳嗽的人群并不適合生食，可選擇將梨燉煮成湯或者隔水蒸熟后食用。

2、石榴

石榴營養(yǎng)豐富，含有豐富的有機酸、較高的維生素C、維生素A、鎂、鉀、鈣、磷等微量元素。石榴性溫、味甘，有生津止渴、清熱解毒、止瀉等作用，是緩解初秋的咽喉干燥、腹瀉的佳品。此外，石榴中還富含多酚類物質(zhì)、黃酮類化合物能夠抗氧化、清除自由基，改善機體新陳代謝。

3、葡萄

葡萄中含有礦物質(zhì)、多種維生素、氨基酸等。常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。此外，葡萄同樣富含類黃酮等多酚物質(zhì)，可清除體內(nèi)自由基。要注意的是葡萄含糖量高達10%~30%，以葡萄糖為主，糖尿病患者不宜多吃。

4、獼猴桃

獼猴桃維生素C、鎂、膳食纖維、微量元素的含量比較高。獼猴桃性酸、味甘寒，能夠改善口渴多飲、干咳、消化不良、便秘等多種問題。

5、柿子

柿子口感甘甜細膩，可以生吃，也可以用來做甜點。柿子性寒、味甘微澀，含有豐富的維生素C、果膠、膳食纖維、胡蘿卜素、核黃素等微量元素。具有潤肺化痰、健脾益胃、清熱生津等多種作用。

※ 秋季飲食提示 ※

秋季潤肺防燥，不僅要多食用上述水果，注意飲食禁忌也很重要。秋季由于天氣干燥，容易上火，少吃油膩、煎炸的食物。飲食以溫、淡、素、鮮為宜，不吃過冷、硬、燙、辣、黏的食物，以免引起胃腸不適。

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